|
|
Babi Ketjap
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
BABI KETJAP 4
500 gram magere speklappen
2 grote uien
1 teentje knoflook
stukje trassi
ketjap
olie
zout, peper en nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de speklappen (eventueel Hamlappen) in blokjes en wrijf ze in met zout, peper en nootmuskaat. Doe het vlees in een schaal en voeg zoveel ketjap toe zodat het vlees goed nat wordt.
Laat dit enige tijd staan.
Snijd de uien fijn en fruit deze in de olie samen met de fijnge-sneden knoflook en de trassi.
Voeg het vlees toe en laat alles goed smoren.
Eventueel water toevoe-gen om droogkoken te voorkomen.
Let op dat de smaak van de ketjap moet overheer-sen.
|
|
|